Montag, 31. März 2014

Erdbeer-Muffins mit Schokocreme (Produkttest)

Hallo meine Lieben,


heute möchte ich Euch wieder ein Rezept "Erdbeer-Muffins" vorstellen. 

Zugleich auch ein neues Produkt testen, die neue "Dr. Oetker Gebäck Creme".


Zutaten:

für die Muffins:

120g Vollkornmehl
140g Weizenmehl Type 405
2TL Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
200g Erdbeeren
1 Eßlöffel Puderzucker
2 Eier
140g Zucker
125g weiche Butter oder Sanella
1/4 Liter Milch oder Buttermilch
ein paar frische Erbeeren oder Himbeeren zum verzieren


für die Gebäck Creme:

200ml kalte Schlagsahne




Zuerst stellt ihr Euren Backofen auf 200°C an.

 Nun nehmt ihr Euch eine Rühschüssel, gebt die 2 Eier hinein und verrührt sie. 


Hinzu kommt dann der Zucker...


die Milch/Buttermilch und die Butter/Sanella und alles kräftig verrühren.



Nun gebt ihr beide Mehlsorten, Natron, Backpulver und Puderzucker hinzu.


Und alles kräftig verrühren, bis die Teigmasse klumpenfrei ist.


Schneidet nun die Erbeeren in kleine Würfel und gebt diese zu der Teigmasse. 
Vorsichtig mit einem Löffel unterrühren.



 

Auf einem Backblech legt ihr Eure Muffinförmchen aus und füllt diese mit der Teigmasse.


Das Ganze kommt nun für 20-30Minuten in den Backofen.


Lasst die Muffins ca. 10-15Minuten abkühlen.


In der Zwischenzeit machen wir uns an die "Dr. Oetker-Gebäck Creme Schoko"


Die Schlagsahne muss nun leicht steif geschlagen.



Und langsam das Pulver hinein geben.


Ich habe nun eine Gefriertüte genommen, die Sahne hinein gegeben und die Spitze des Beutels minimal abgeschnitten (einfache Form eines Spritzbeutels).

Und die Creme auf die Muffins spritzen und mit einer Himbeere/Erdbeere verzieren. 


Und fertig sind die leckeren Muffins...lasst es Euch schmecken.




Die Gebäck Creme schmeckt super lecker, zumal in der Schoko Creme kleine Schokostückchen enthalten sind. 

Ideal für Leute wo es schnell gehen soll oder mal etwas anderes auf ihren Muffis wollen. Ich kann es nur empfehlen.

Dienstag, 25. März 2014

Italienischer Spargelsalat

Hallo meine Lieben,


ja mich gibt es noch. 
Irgendwie müssen wir uns erstmal wieder reinfuchsen, das Papa die Woche über nicht da ist, zudem ich nur noch auf Achse bin und alles irgendwie liegen bleibt, aber es wird langsam ;)

Ich hatte am Wochenende beim Lidl grünen Spargel mitgenommen, tja und was mache ich nun damit. Einen Auflauf wollte ich nicht schon wieder machen. Also sollte es ein Salat werden.


Zutaten:

1kg grüner Spargel
1 Bund Frühlingszwiebeln
500g Tomaten
50g Zucker
2 EL Balsamico (wer das nicht mag kann es auch weglassen)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz/Pfeffer/italienische Kräuter



Zuerst schält ihr Euren Spargel.


Und schneidet diesen in kleine Stückchen (ca.3-5cm).


In eine Pfanne gebt ihr etwas Olivenöl.


Und gebt die Spargelstückchen hinein, bei mittlerer Hitze leicht anbraten.


In der Zwischenzeit....

wascht ihr die Tomaten und Frühlingszwiebeln und schneidet sie in kleine Stücken bzw. dünne Röllchen.




Den Knoblauch in kleine Stückchen hacken oder durch eine Knoblauchpresse quetschen.


Der Spargel ist nun goldbraun angebraten, gebt diesen nun in eine Schüssel und lasst ihn ca. 15 Minuten abkühlen.


Gebt nun den Zucker hinzu und verrührt das sehr kräftig.


Hinzu kommen die 2 EL Olivenöl und 2 EL Balsamico (wer es nicht mag läßt es weg).



Mit Salz/Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.



Zuletzt kommen die Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzu...alles nochmals kräftig verrühren und abschmecken.



Und fertig ist der Salat. 

Ich habe dazu Grillkäse gemacht, war sehr sehr lecker.




Montag, 24. März 2014

Auslosung Gewinnspiel

Hallo meine Lieben,


das Gewinnspiel ist nun beendet und der Gewinner ausgelost.



Ich gratuliere Christina Horn recht herzlich zum Gewinn. 



Samstag, 15. März 2014

Gewinnspiel

Hallo meine Lieben,

wie auf Facebook versprochen, starte ich heute ein Gewinnspiel für Euch.


Zu gewinnen gibt es ein Paket aus :

1 Krüger Schoko Cappuccino

1 Krüger Cappuccino Caramel-Krokant

1 Dove Deospray mit Granatapfel

1 Duschdas Winter Love



Was ihr dafür tun müßt:

1. Mitglied auf meinem Blog sein. (wer es noch nicht ist, einfach anmelden)

2. Ein Kommentar unter dem Gewinnspiel hinterlassen.

3. In dem Kommentar Eure E-Mail Adresse hinterlassen, falls ihr gewinnt, dann  benachrichtigt werden könnt.


Das Gewinnspiel läuft bis zum 23.03.2014.

Mittwoch, 12. März 2014

Quarkkeulchen

Hallo meine Lieben,


meine Große hatte den Wunsch geäußert, mal wieder die leckeren Quarkkeulchen essen zu wollen.

Und die Mama erfüllt den Wunsch.


Zutaten:

650g gekochte Kartoffeln (am besten am Vortag kochen)
2 Eier
Salz
200g Mehl
300g Magerquark
50g Zucker
Rosinen
Öl


Kartoffeln in eine Schüssel geben.


Und diese mit einem Stampfer zerdrücken.


Nun gebt ihr Zucker, Mehl und Salz hinzu.


Und verknetet das gleichmäßig.


Jetzt kommen Eier und Quark hinzu und kräftig verkneten, das es ein glatter Teig ist.


Zum Schluss kommen die Rosinen dazu, da könnt ihr nach Belieben hinzufügen und nochmals kräftig durchkneten.


Ich lasse den Teig meist noch 30Minuten abgedeckt ziehen.


Ihr nehmt eine Pfanne und gebt dort Öl hinein, so das der Boden gut bedeckt ist und lasst es langsam heiß werden.


Mit einem Löffel gebe ich portionsweise den Teig in das heiße Öl und lasse sie von beiden Seiten goldbraun braten.



Und fertig....Lasst es Euch schmecken.