Hallöchen meine Lieben,
Ich hoffe Ihr seid alle gut in das neue Jahr gekommen ?
Nach meiner kleinen Auszeit geht es nun wieder langsam los auf dem Blog und heute gibt es ein leckeres Kuchenrezept von mir "Vanille-Butterkuchen".
Ich sag Euch, er ist ein Traum und schmeckt so lecker, allerdings muss er auch frisch und warm serviert werden so schmeckt er am besten.
So und nun gehts los ;) Für den Kuchen braucht ihr:
Hefeteig:
300ml Milch
1 Würfel Hefe
125g Zucker
650g Mehl
Prise Salz
3 Eier
125g weiche Butter
Mehl zum bearbeiten
Vanillebutter:
1 Vanilleschote
250g weiche Butter
80g Puderzucker
Belag:
75g Mandelblättchen
50g Zucker
Einwegspritzbeutel
Zuerst erwärmt ihr die Milch. In eine Rührschüsseldie Hefe zerkrümeln und mit Zucker und etwas warmer Miclh zu einem glatten Teig verühren.
Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefemischung, restliche Milch, 1/2 TL Salz und die Eier zugeben. Das Ganze mit einem Knethaken des Handrührgerätes ca. 3Min. zu einem glatten Teig verrühren.
Die Butter in Stücken hinzugeben und weitere 4-5 Minuten zu einem glänzenden und weichen Teig kneten.
Den Teig lasst ihr zugedeckt an einem warmen Ort 1 1/2 Stunden gehen.
Für die Vanillebutter schneidet ihr eine Vanilleschote längst auf und kratzt das Mark heraus.
Das Vanillemark, Butter und der Puderzucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes 5 Minuten cremig schlagen. Die Masse in einen Spritzbeutel fülle und bei Zimmertemperatur beiseite legen.
Den Hefeteig mit einem Kochlöffel gut durchschlagen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit gut bemehlten Händen gleichmäßig verteilen.
Nochmals 30Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200°C anstellen.
Mit einem bemehlten Daumen, drückt ihr nun dicht an dicht Mulden in den Teig. Mit dem Spritzbeutel die Vanillebutter in die Mulden spritzen.
Die Mandelblättchen auf den Kuchen streuen und Zucker darüber verteilen.
Und für 20 Minuten in den Backofen.
Fertig.....lasst es Euch schmecken ;)
