Dienstag, 31. März 2015

Osterlämmchen-Kekse

Hallo meine Lieben,

Ostern steht vor der Tür und wir waren schon fleißig in der Vorbereitung und wie auf Facebook versprochen, gibt es ein paar schöne Rezepte von mir passend zu Ostern.

Am Samstag haben wir schon die ersten Eier gefärbt. War ein totaler Spaß für die Kinder.

 


In diesem Post geht es um süße und niedliche Osterlämmchen-Kekse.

Dazu braucht ihr:

1 Ei 
50g Zucker
100g Butter
125g Mehl
1/2 Teelöffel Zimtpulver
Mandeln ohne Haut (ich habe Haselnüsse genommen)
5-6 Zimtstangen (halbiert)
1 Prise Salz
250g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
braune oder weiße Zuckerschrift

Klarsichtfolie
1 große runde Ausstechform oder Tasse
1 kleine runde Ausstechform


Zuerst trennt ihr das Ei. Dann den Zucker, Mehl, Zimt, Eigelb und Prise Salz zu einem glatten Teig verühren. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Den Backofen auf 200°C anstellen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 5-6 größere Kreise ausstechen. Die ausgestochenen Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den restlichen Teig nochmals durchkneten und ausrollen und 5-6 kleinere Kreise ausstechen. 
Die kleineren Kreise kommen auf den großen Kreis als Kopf. 

Die Mandeln oder halbierten Haselnüsse als Ohren nutzen und die Zimstangen (halbiert) als Beine eindrücken.

Die Lämmchen kommen nun für 10 Minuten in den Backofen.



Nehmt nach den 10Minuten die Lämmchen aus dem Backofen und lasst sie abkühlen. 

In der Zwischenzeit, bereiten wir das "Fell" für die Lämmchen vor. 

Dafür gebt ihr den Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft zusammen und verrührt es, es muss eine etwas festere Konsistenz haben, zur Not nochmal Puderzucker hinzugeben. Die Zuckermasse in einen Spritzbeutel geben (oder Gefrierbeutel und Spitze unten aufschneiden)


Nun Zuckerkringel auf Kopf und Bauch spritzen. Das Gesicht mit der Zuckerschrift malen.

Die Lämmchen nun 1 Stunde trocknen lassen.


Lasst es Euch schmecken ;)

Montag, 30. März 2015

Degustabox

Hallo meine Lieben,


ich bin auf Facebook auf die Degustabox gestoßen. Die Box kommt jeden Monat und kostet 14,99€. 
Ich hatte für die 1. Box einen Gutscheincode, somit kostete sie mich nur 7,99€

Ich bin echt begeistert von der Box und hoffe das sich das weiterhin so hält und werde Euch die weiteren Degustaboxen vorstellen.







Inhalt der Box: (von links nach rechts)

- Sojola Öl (1,99€)

- Lapacho (2x) (je 0,89)

- Kühne Enjoy Dressing (2,49€)

- Sunny White Beach - Kokoswasser (1,99€)

- Hitschler Monster Fruchtgummi (0,99€)

- Kühne Manzanilla Oliven (1,79€)

- Decollogne Mehl (0,99€)

- Capri Sonne (2x) (je 0,89)

- BBQUE Sauce (2x) (je 3,99€)

- Hans Freitag Märchenkekse (1,99€)

Sonntag, 29. März 2015

After Eight Cupcakes mit Frosting

Hallo meine Lieben,


uns war es nun mal wieder nach Cupcakes und es sollten nicht nur ganz einfache sein, nein es sollten welche werden mit meiner Lieblingsnascherei ;)

So sind es "After Eight Cupcakes mit Frosting" geworden.

Dazu braucht ihr:

Für den Teig:

250g weiche Butter
100g Kakao
50g Zartbitterschokolade
100g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 Eier
1 Prise Salz
170g Zucker
120g saure Sahne
20 Tafeln After Eight 

Für das Frosting:

300g Frischkäse
150g weiches Kokosfett
50g Puderzucker
grüne Lebensmittelfarbe (Wilton oder Crazy Color)


Dekoration:

Schokoraspeln



Zuerst gebt ihr die Butter in einen Topf und bringt sie zum schmelzen. Dann die Schokolade hinzugeben und schmelzen lassen und zum Schluss den Kakao. Wenn die Mischung vollständig geschmolzen ist, alles gut verrühren und abkühlen lassen.

Backofen auf 170°C anstellen.



Mehl und Backpulver vermischt ihr. Die After Eight Tafeln hackt ihr in kleine Würfel.

Eier in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen, dann Salz Zucker und die Hälfte der gehackten After Eight Tafeln zufügen, solange rühren bis es eine homogene Masse entsteht.

Zum Schluss nach und nach die Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. Dann die halbe Mehlmischung hinzufügen und verrühren. Zum Schulss die Saure Sahne und die andere Hälfte des Mehls unterrühren, bis es ein glatter Teig ist.


Erfahrungsgemäß würde ich, in die Backförmchen aus Silikon, nochmal Papierförmchen reingeben, läßt sich leichter rausnehmen. 
Jeweils 2 Eßlöffel Teig in die Förmchen geben.

Die Cupcakes 20 Minuten backen lassen, danach rausnehmen und abkühlen lassen.


In der Zwischenzeit bereiten wir das Frosting zu.


Das Kokosfett mit dem Puderzucker schlagen. Den Frischkäse und die restlichen After Eight Täfelchen hinzufügen und wieder rühren bis es eine homogene Masse ist. Zum Schluss gebt ihr die Lebensmittelfarbe hinzu und verrührt es nochmal kräftig.

Die Masse in einen Spritzbeutel geben und auf die Cupcakes verteilen und mit Schokoraspel verzieren.


Lasst es Euch schmecken.





Montag, 16. März 2015

Pomelogelee

Hallo meine Lieben,


ich wollte schon immer Gelee selber herstellen, nur habe ich mich nie daran getraut oder es ist nie etwas geworden.
 Da ich nun soviele Pomelos da hatte, habe ich mich entschieden Pomelo-Gelee herzustellen und wie ihr sehen könnt ist es mir gelungen.
 Vom Geschmack muss ich sagen, ist es ein leicht süßlicher-herber Geschmack, ist nicht jedermanns Sache, aber wer Orangenmarmelade liebt, wird auch dieses Pomelogelee lieben.


Dafür braucht ihr:

1-2 Pomelos (sollte 500g Fruchtfleisch ergeben)
500g Gelierzucker 1:1

Marmeladengläser
Topf / Sieb
Pürierstab


Zuerst schält ihr die Pomelos und löst das Fruchtfleisch von den Trennhäuten.
Gebt alles in eine Schüssel, es müssen ca. 500g Fruchtfleisch ergeben.


Über das Fruchtfleisch gebt ihr nun den Gelierzucker darüber. Vermischt es gut, damit auch das unterste Fruchtfleisch Gelierzucker abbekommt und lasst das Ganze 2 Stunden ziehen.


Nach den 2 Stunden nehmt ihr einen Pürierstab und zerkleinert alles.


Auf einen Topf gebt ihr ein Sieb. In dieses Sieb gebt ihr einen Teil der pürierten Pomelos. 
Nun mit einem Löffel die Masse bzw. die Flüssigkeit streichen. 


Die Flüssigkeit kocht ihr nun auf und lasst das Ganze 4 Minuten sprudelnd kochen.

Das Gelee in Gläser einfüllen und abkühlen lassen.


 Lasst es Euch schmecken ;)




Mittwoch, 4. März 2015

goodnooz-Box Februar 2015

Hallo meine Lieben,

heute kam mit etwas Verspätung die goodnooz Box für Februar bei mir an. 

Ich bin wieder sehr angetan von der Box, für alle wieder etwas dabei, somit bunt gemischt. 

Das einzigste, was mich wieder ärgerte, das mein fehlendes Produkt von Oktober 2014, wieder nicht dabei war. Ich habe nun telefonischen Kontakt mit brandnooz aufgenommen und habe nun einen 2€ Gutschein für eine der nächsten Themen-Boxen erhalten.


So und nun kommen wir zum Inhalt der Box :

- 28 BLACK Açaí Sugarfree - 1,50€ (250ml)

 

- Bifi Junior - 1,29€ (4x 10g)

 

- Uncle Cracker NatSnacks - 1,99€ (150g)

 

- Kühne Roasted Garlic - 1,89€ (250ml)

 

- Little Miracles „schwarzer Tee mit Pfirsich“ - 2,49€ (330ml)

 

- MILFORD Monsteralarm - 2,29€ (28 Beutel)

 

- Paulaner Weißbier-Zitrone Naturtrüb - 4,39€ (6x 0,33l)

 

- Nature Valley Crunchy - 0,79€ (0,42g) 

 

ANNAS Gewürzkekse - 1,89€ (150g)

 

- Rausch Trinidad 75 % - 0,90€ (40g)